Wagyu atau Sapi Jepang
（和牛）
Wagyu adalah istilah sapi-sapi yang dibudidayakan dikawasan Jepang atau biasa disebut sapi hitam Jepang. Sapi Wagyu (和牛) umumnya terdiri dari beberapa ras sapi, yang satu diantaranya memiliki kualitas daging yang luar biasa lezatnya yang dikarenakan tekstur dagingnya yang lembut dan sudah diberikan predikat Pemarmeran (Marbling), kenapa dagingnya bisa disebut Pemarmeran karena dagingnya memiliki tekstur seperti marmer dikarenakan dagingnya mengandung lemak seperti otot yang dalam jumlah tertentu maka daging akan terlihat seperti marmer.
